The Leonard Nadel Collection, NMAH. Catalogue #: 2004.0138.01.37; Negative #: NAD-2004.0138.01.37; Roll #: 1

SALALM LXV (2020) CONVOCATORIA PARA MESAS Y PROPUESTAS [PDF]
Fecha de entrega de propuestas: 3 DE FEBRERO DE 2020

Viernes 5 a lunes 8 de junio del 2020
Universidad de California-Davis
Sacramento, California

Buen Provecho: Celebrando y explorando la riqueza culinaria de América Latina, el Caribe y las comunidades latinas en EUA

El congreso SALALM LXV (2020) explorará aspectos de producción, consumo y descripción de alimentos y bebidas cultivadas y producidas en América Latina, incluyendo otros países o regiones que involucran a trabajadores y distribuidores de origen latinoamericano. Debido a la importancia del sector vitivinícola y los programas de estudios relacionados con el sitio del congreso, se enfatizará la industria del vino, pero se aceptan propuestas sobre temas más amplios, según las indicaciones abajo. Los alimentos y las bebidas son fuentes importantes para la formación de identidad y poseen un significado cultural importante para individuos y comunidades, incluyendo amistades y familias, comunidades nacionales y regionales, migrantes, así como naciones y redes globales de comercio. La producción, distribución, venta y consumo de los alimentos y bebidas revelan diversos sistemas socioeconómicos generalmente bajo la influencia y regulación de administradores y funcionarios del gobierno a distintos niveles. Existen grandes diferencias de acceso a alimentos, en particular alimentos sanos y nutritivos, así como a los alimentos y bebidas fermentadas de calidad.

Los temas que se examinarán en el congreso, a través de presentaciones individuales y paneles de discusión, se detallan enseguida:  

  • Causas estructurales y socioculturales que impactan el acceso a los alimentos y bebidas;
  • Factores socioeconómicos y políticos que determinan la producción agrícola, y los procesos de desarrollo y consumo de alimentos y bebidas;
  • Los alimentos y bebidas en la formación de identidades y culturas colectivas;
  • La experiencia laboral en el cultivo y rendimiento agrícola; producción comercial de alimentos y bebidas; mercadotecnia, distribución y venta de estos productos;
  • Captura, registro y archivo del trabajo agrícola y la producción, distribución y consumo de los alimentos y bebidas en venta;
  • Historia de la producción de alimentos y bebidas, así como de los restaurantes, cervecerías, las industrias de vinos y otras bebidas alcohólicas;
  • Bibliotecas y archivos con colecciones enfocadas en los alimentos y las bebidas;
  • Las prácticas bibliotecarias y de archivo relacionadas con los alimentos y las bebidas.

¡Esperamos contar con su participación en SALALM LXV!

Los presentadores interesados y los organizadores del panel deben comunicarse con Sarah Buck Kachaluba al correo indicado abajo.  Por favor incluya su nombre, institución, información de contacto, título propuesto y un resumen de aproximadamente 300 palabras.  La fecha para recibir las propuestas se vence el lunes 3 de febrero de 2020.

Sarah Buck Kachaluba, President of the Seminar on the Acquisition of Latin American Library Materials (SALALM) – 2019-2020 sbuckkachaluba@ucsd.edu

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